Vacuum Frying Skala Rumahan untuk Pemula

Kalian tahu nggak sih teman teman vacuum frying skala rumahan. Vacuum frying atau penggorengan vakum merupakan salah satu metode pengolahan makanan yang semakin populer, terutama untuk skala rumahan.

Metode ini di kenal karena kemampuannya dalam mempertahankan kandungan gizi dan rasa pada bahan makanan yang di goreng. Berbeda dengan penggorengan biasa yang menggunakan suhu tinggi dan tekanan atmosfer normal, vacuum frying di lakukan dalam ruang tertutup dengan tekanan rendah dan suhu yang lebih rendah.

Hal ini memungkinkan bahan makanan untuk digoreng tanpa kehilangan banyak nutrisi, warna, dan tekstur yang umumnya hilang pada penggorengan biasa.

Peralatan yang Dibutuhkan untuk Vacuum Frying Skala Rumahan

Untuk memulai proses vacuum frying di rumah, peralatan yang di perlukan cukup spesifik dan berbeda dengan alat masak pada umumnya. Salah satu alat utama adalah mesin vacuum frying. Mesin ini di lengkapi dengan pompa vakum untuk menciptakan ruang dengan tekanan rendah, serta kompartemen untuk menampung bahan makanan yang akan di goreng.

Meskipun ada beberapa model mesin vacuum frying skala besar, kini sudah banyak tersedia mesin dengan ukuran lebih kecil yang di rancang khusus untuk penggunaan rumahan.

Selain mesin vacuum frying, Anda juga memerlukan penggorengan vakum yang memiliki fitur pemanas serta kontrol suhu yang dapat di atur. Mesin ini memungkinkan Anda untuk mengatur suhu dan tekanan yang di butuhkan sesuai dengan jenis makanan yang di goreng.

Langkah Langkah Melakukan Vacuum Frying Skala Rumahan

Melakukan vacuum frying di rumah cukup mudah jika Anda mengikuti langkah langkah yang tepat.

Berikut adalah panduan singkat yang bisa Anda ikuti untuk menghasilkan camilan sehat menggunakan metode ini.

1. Persiapkan Bahan dan Alat

Pertama, pilih bahan makanan yang ingin Anda goreng, seperti buah, sayuran, atau daging.

Potong bahan makanan menjadi ukuran yang seragam agar proses penggorengan merata. Pastikan Anda juga telah menyiapkan mesin vacuum frying dan minyak goreng yang cukup.

2. Pemanasan Mesin Vacuum Frying

Sebelum memasukkan bahan makanan, panaskan mesin vacuum frying sesuai dengan instruksi dari pabrikannya.

Umumnya, suhu yang disarankan berkisar antara 60 hingga 80 derajat Celsius. Pastikan juga untuk mengatur tingkat tekanan yang tepat, sesuai dengan jenis makanan yang akan digoreng.

3. Proses Penggorengan

Masukkan bahan makanan ke dalam kompartemen mesin dan aktifkan pompa vakum untuk mengurangi tekanan udara di dalam mesin. Biarkan proses penggorengan berlangsung selama beberapa menit.

Anda dapat memantau hasilnya melalui jendela transparan pada mesin. Setelah bahan makanan mencapai tingkat kematangan yang di inginkan, keluarkan dan tiriskan.

Keunggulan Vacuum Frying Skala Rumahan

Vacuum frying di skala rumahan menawarkan berbagai keuntungan, terutama bagi Anda yang ingin menikmati camilan sehat tanpa khawatir dengan kandungan minyak berlebih.

Salah satu keunggulannya adalah kemampuan untuk mempertahankan rasa dan tekstur makanan. Penggorengan vakum juga dapat menjaga kandungan vitamin dan mineral dalam bahan makanan yang umumnya hilang saat penggorengan konvensional.

Kesimpulan

Vacuum frying merupakan alternatif yang sangat menarik untuk menghasilkan camilan sehat dan bergizi tanpa mengorbankan rasa dan tekstur.

Dengan menggunakan teknik penggorengan pada suhu rendah dan tekanan rendah, proses ini mampu mempertahankan kandungan vitamin, mineral, serta rasa alami dari bahan makanan yang di goreng.

Meskipun membutuhkan peralatan khusus seperti mesin vacuum frying, proses ini dapat dengan mudah di terapkan di rumah dengan sedikit penyesuaian.